碟鱼头怎么做好吃？
我觉的好吃吧，反正我觉得好吃.因为我不喜欢吃腥味大的东西，特别是鱼头.我喜欢把鱼头和鱼骨一起炖着汤喝，这样能充分吸收鱼肉里面的营养！ 首先我们来说说鱼头有什么营养价值啊。鱼头的蛋白质、钙、磷含量高于身体其它部分的肉。
1、鱼头中含有大量丰富的卵磷脂以及大脑细胞所需要的碳水化合物3-磷酸甘油，还有不饱和脂肪酸，它对脑细胞的发育有着重要的作用，能够增强人的记忆力，因此有补脑的作用哦；常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可以防止中风；
2、鱼头还有大量的微量元素硒元素等。可以增强人体免疫力，还能起到很好的抗癌作用呢；并且还有美白的作用呀，哈哈（这我也不知道是不是真的）
现在说说怎么做才够味吧... 我一般都放点萝卜块和豆腐的，这样做出来的味道很鲜的哦！
材料：胖头鱼的鱼头半个，切成8块 做法 步骤1：准备好所有的材料，将鱼头清洗干净后捞起控水待用；葱洗净后切段，老姜切片备用；
步骤2：热锅放油烧至五成热，放入鱼头煎一下，不要煎过了，煎好一面再煎至另一面即可盛出来装盘；
步骤3：重新起锅，锅中留少许底油，然后放入姜片爆香；
步骤4：接着加入足量的清水大火煮开；然后将煎好的鱼头放入锅中，盖上锅盖煮上5分钟；之后下入切好的白萝卜块和大葱段继续煮上8分钟左右；最后加盐调味并撒入葱花就可以关火了。