青瓜丝怎么做好吃？
【凉拌黄瓜】 1.把洗净的黄瓜去掉头去尾，再一分为二，然后把黄瓜切成一段一段的薄片备用。2.准备一个大碗倒入适量的食用盐，把切好的黄瓜放到里面腌制10分钟，让黄瓜吸收部分水分。3.在碗中打入两个鸡蛋用筷子打散，起锅热油放入鸡蛋液炒熟盛出晾凉备用。4.再准备一些辅料小米椒切圈、小葱切段、大蒜拍扁再剁细末放在碗中备用。5.食材都准备好了，我们开始调味，取一个干净的盘子，把黄瓜控干水分盛到盘中，加入白糖提鲜、鸡精、香醋、生抽、陈醋、蚝油、辣椒油、葱花、蒜末、小米辣、花生米翻拌均匀就可以开吃了。
【酸辣黄瓜条】 1.准备一根黄瓜用刮皮刀刮去皮，再用刀把它切成四等份，然后改刀切成条状，不要切的太粗了，不然不好入味。再把胡萝卜也切成同样的粗细的条备用； 2.大蒜几粒拍扁，切成蒜末，小米椒几个切成段，放在一起备用； 3.下面我们开始调味儿，起锅烧水，水开后下入黄瓜条和胡萝卜条焯水2分钟左右，捞出过一下凉水，控干水分后摆入盘中备用； 4.接下来调个料汁，碗里加入食盐、白糖、陈醋、生抽、香油、鸡粉搅拌均匀，化开调料即可； 5.最后我们把调好的料汁倒进盘子里，撒上蒜粒和小米椒段，再淋点芝麻香油激发出香味，美味即享！
以上两道都是简单快捷的凉拌菜做法，有喜欢的朋友可以试一下！