干香菇怎么做好吃？
我本人是不太喜欢把干香菇用水浸泡的，因为我认为这样做会破坏掉香菇里的营养物质。所以我自己做香菇一般就是直接炒或者煲汤。 【香菇油菜】 这个菜我家是常吃啦~简单好做，味道也不错！ 1、香菇提前用温水泡软；油菜洗净后切段备用哦～（因为我家里的小宝不喜欢吃根茎大的油菜，所以我就都把它切断了)
2、锅中倒少许油烧热后下香菇翻炒，然后加入一勺蚝油和适量清水继续翻炒均匀 3、然后下入油菜，加盐调味即可出锅~~~这个菜就ok拉~~ 【香菇炖鸡汤】 这是我在网上学的做法，超简单的，而且汤汁超级鲜美好喝哦~ 准备食材有鸡、香菇、红枣、生姜还有枸杞哈 1、鸡洗净去掉内脏切成小块装盘放入碗中，再加入姜片、料酒，拌匀腌制十分钟待用.(我用的是三黄鸡比较嫩） 2、香菇用清水洗一下，再放在容器里加入适量水，盖上盖子，再放入锅里蒸5分钟左右 3、取出香菇切成片状就可以了 4、锅内倒入足量冷水，将鸡肉、香菇、生姜一起下锅大火煮开小火慢煲一小时左右 5、煲至汤浓时，加入洗干净的红枣煮上十来分钟 6、最后放入适量的盐以及撒入点枸杞就可以上桌啦～
【香菇肉酱拌面】 这个是我自己随便弄的一个拌面的做法，个人觉得很简单很好吃啊~~~~ 我用的是面条机现做的面团，所以做出来都是细长条的，大家要是没有的话，去买超市买那种圆形的挂面也是可以滴~ 1、准备好一块猪肉切丁，香菇切片装盘待用 2、起锅热油放入姜蒜爆香，然后放入切好的肉末炒至变色 再放入香菇一起煸炒均匀 3、接着放入豆瓣酱、老抽、蚝油和料酒翻炒均匀，然后再加入适量的清水炖煮几分钟
4、煮至汤汁差不多收干的时候，淋入一点点水淀粉勾芡即可，最后撒上一点葱花点缀就可出锅啦 然后把煮熟的面条捞出盛入碗里，铺上一层我们做好的香菇肉酱，再来点黄瓜丝和小葱末就更好啦~ 喜欢吃辣椒的朋友还可以再撒点辣椒圈哦~ 这道菜吃起来很香，咸淡适中，特别适合夏天吃呢。