小鲜鱼怎么做好吃？
1.把鱼洗干净，沥干水；把姜切成丝、葱切段，备用 2.热锅下油，放入适量的盐炒热后把鱼放进去煸炒，再把姜和蒜一起放下煎香，然后加入适量的酱油、料酒、砂糖继续翻炒几下，盖上锅盖煮大约5分钟至入味
3.把葱段放下去炒匀即可起锅
红烧鱼块的做法步骤：
1.准备好原料。
2.青鱼处理干净，切大块。
3.准备调料。
4.锅中放油烧热，下入鱼块炸至表面微黄捞出。
5.炒锅留底油，爆香葱姜蒜以及干辣椒。
6.再加入冰糖炒至溶化。
7.加入炸好的鱼块翻炒均匀。
8.烹入料酒去腥。
9.加入生抽以及老抽炒匀。
10.加入热水，稍淹没食材，大火烧开后转小火焖制20分钟左右。
11.加入蚝油以及鸡精调味。
12.大火收汁，撒上葱花即可。
糖醋鱼的做法步骤： 第一步：首先将新鲜的鱼处理干净，去除头尾和内脏，并洗净沥干水分 第二步：接下来取一个盘子，在盘底铺上一层姜蒜末，然后将处理好的鲤鱼放到盘中 第三步：再在鱼身上均匀地浇上一层面糊， 第四步：锅内热油，油热后将鱼片下锅煎至两面金黄 第五步：另起锅倒入油，油热后放入几颗花椒，再将切好的蒜末、干辣椒段和葱白下锅爆香 第六步：随后往锅里浇上适量醋，再将白糖和番茄酱放入锅中搅拌 第七步：最后往锅里加入适量清水，再将其熬煮至浓稠状 第八步：将熬好的糖醋汁撒在煎好的鱼片上就可以了