荔枝干怎么吃好吃？
新鲜的荔枝吃多了容易上火，那吃荔枝干会不会引起上火呢？根据古人的经验，将新鲜荔枝浸泡在盐水中，一昼夜后取出晾干即可制作成荔枝干了。这样的加工过程能够去除鲜荔枝部分的燥气和火气，做成的荔枝干清润不腻。所以一般来说，吃荔枝干是不上火的。 除了直接食用外，还可以用于烹饪，下面就来介绍两道用荔枝干的美食做法吧！
1.【荔枝肉】食材准备：猪瘦肉200g、荔枝干10个、生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、白糖1勺、生姜1块、蒜瓣5个； 制作步骤： ① 首先将猪肉清洗干净，切成薄片，加入1勺生抽、1勺老抽、2勺料酒和适量食盐拌匀腌制半小时以上； ② 锅中热油，放入姜蒜爆香，然后倒入肉片翻炒均匀至变色； ③ 接着加入1勺白糖和适量清水，大火煮沸后再煮5分钟让味道融合，最后盛碗品尝。
2.【排骨煲荔枝干】食材准备：排骨600g、荔浦芋一个、葱白两根、香菜一小把、陈皮一块、生粉一勺、食盐少许； 制作步骤： ① 首先用清水将排骨清洗干净，然后再冷水下锅焯一下水，捞出冲洗干净表面的浮沫待用； ② 将香菜洗净切段，葱白切段，荔浦芋去皮冲洗干净待用;③ 陈皮用清水浸软，刮去内层黄皮，撕成小块； ④ 烧热油锅，放姜片、葱段炝锅，然后将排骨放入锅中，注入足够清水，加入料酒、生抽、胡椒粉，再把陈皮放进去一起炖；⑤ 待水沸后，撇去浮沫，盖上盖子小火慢炖一个小时，然后加入切好的荔浦芋再炖半个小时，最后调以盐味便可食用了。 荔枝含丰富的维生素，常吃能够起到美白肌肤的作用，此外还有补肾益精、补血健气、止咳化痰等功效。而经过晾晒处理的荔枝干含有胡萝卜素、维生素B族以及钙、铁等矿物质元素，适量食用对补充人体的营养需求大有好处。