怎么炒苋菜好吃窍门？
炒苋菜，是道家常小菜，但很多人做不好，不是发黑就是老韧嚼不动。其实只要掌握1个技巧，立马炒出鲜嫩脆口的好味道！ 准备一块豆腐，切成薄片，再剁成泥状；切好的豆腐用纱布包起来，过滤一下豆渣。 把豆渣捞出来，放入锅中，加少许清水和食盐，煮沸后加入苋菜，用筷子搅散，待水再次沸腾，就可以关火了。 最后淋上麻油，撒上葱花，一道鲜香滑嫩的炒苋菜就做好了！ 注意在锅中加热时，一定要用大火，并且不要久煮，否则会又苦又涩。 这样做出来的苋菜，青翠欲滴，根茎鲜软，就连叶尖也被煨透了，一口咬下去，清香扑鼻，软糯爽滑。
如果你做的炒苋菜颜色黑亮，口感又老又硬，那就快试试这道妙招吧~