大雁顿什么好吃？
小时候在东北，对吃的没什么感觉，天天吃野菜和豆子，但记忆里的大雁是很美味的。每次到秋收的时候，家里来客人了，妈妈都会去河道里抓大雁，捡鱼捞虾的。 首先把大雁身上的毛拔掉（这活儿我干过，比较费时间），放在开水里烫一下，然后拔干净毛，用水冲干净。这时候的大雁身上还会有羽毛，只不过是比较软的那些。
炖大雁，最好用砂锅，把大雁剁成块儿，放进砂锅里加水、放葱、姜，大火烧开小火儿慢炖一个小时左右吧，放盐，炖到大雁的肉用筷子一夹就碎就好了，很嫩很好吃。 我记得小时候最开心的就是过年，因为过年的时候能吃到肉（平时也吃肉，但是没现在这么丰盛），那时候我大概十多岁，最开心的事情就是提溜着一只烧鸡或者一块酱牛肉！ 还有大鹅也是很好吃的，炖大鹅的方法和大雁差不多，也是炖到筷子一夹就烂就好啦~
后来出来在北京工作，有一次和同事出去吃饭，看见一个招牌叫做“大雁屯”的饭店，进去一问，原来这就是做东北菜滴~ 那顿饭我吃了炖大雁，味道不错呢，而且量也很大，我一个人吃不了，同事们还笑话我。。。