辣炒飞蟹怎么做好吃？
食材准备：飞蟹、葱段、姜丝、大蒜片、辣椒段 做法步骤： 1.新鲜飞蟹用清水冲洗干净，放入锅内加上盖子大火蒸煮，大概十分钟就可以了。
2.取一个碗倒入生抽、香醋和白糖调成蘸料备用。注意生抽和香醋的比例为4：1。喜欢香辣的可以加入小米椒，不喜欢可以不加。
3.蒸好的螃蟹取出即可食用了，掰开蟹壳，蘸着调好的酱料，味道棒极啦~ 如果觉得掰开再沾酱麻烦的话，可以将蟹肉剔出来，和姜末、葱花一起拌在调好的酱汁里，均匀搅拌后蘸着吃。
Tips：
1.买回来的活螃蟹可以直接放在盆内注入清水，让其自行爬行，吐出体内的泥沙。
2.切葱姜蒜时，要轻拿轻放；剁椒、豆瓣酱类调料有辛辣之品，对眼睛和胃刺激较大，因此切配时一定要带手套。