臊子蒸蛋好吃吗？
我吃过最好吃的蒸蛋，是我在西安吃的，一个小店，很不起眼的，去晚了就没有了，具体位置在洒金桥路口西北角，进去后靠里侧有个大门的面馆。 他们家的蒸蛋是我吃过的最美味的蒸蛋了，一碗3块钱，拌着吃，里面是有肉末的，但绝对不是肉酱，就是纯肉馅儿。
首先从颜色上看就非常诱人，滑嫩的鸡蛋被浓浓的酱油色包裹着，用筷子夹起一块，软软得，带着点韧性，很有弹性，混合着肉末的香味和酱油的味道，嚼起来香味四溢。而且量很大，足够一个人吃了 (๑´ڡ`๑) 我和他去吃，他一碗我两碗，后来因为怕胖不敢多吃。
后来再自己做的时候，按照这个做法，却怎么也做不出那个味道了。。。。
其实蒸蛋的做法很简单：
1.把鸡蛋打到碗里，加盐打散
2.加水，最好是温水，调稀一点
3.盖上保鲜膜，上锅蒸熟就可以了
▼注意几点：
1.盐不要多放，一点点即可，如果味道淡了可以沾着酱油吃
2.水不要一次全部倒进去，边倒边搅拌，防止结团
3.一定要蒸熟了吃，不熟会有寄生虫
4.喜欢吃葱香的可以在上面撒点葱花 ( 'ω' )