牛肉和什么做汤好吃？
在寒冷的天气里，最适合吃一碗热乎乎的牛肉汤了！下面推荐4款美味又简单的牛肉汤做法，营养师大赞，快来学学吧！ 【萝卜丝牛肉汤】 食材：白萝卜、瘦牛肉、葱花、生姜、干辣椒、花椒、小茴香、白芷、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、十三香、食盐、白糖各适量 做法： 1. 将牛肉洗净，冷水下入锅中，加入葱段、姜片，烧开后撇去浮沫，再加入料酒、生抽、老抽，大火煮制变色，捞出牛肉备用； 2. 另起锅，加入辣椒、花椒、小茴香、白芷、八角、桂皮、香叶爆香，再倒入切好的萝卜丝煸炒，然后加入开水和刚才煮好的牛肉，大火煮开，加十三香、食盐、白糖调味，炖至牛肉熟透即可。 【山药胡萝卜牛肉汤】 食材：牛肋骨、植物油、山药、胡萝卜、香菇、生姜、香葱、食盐、胡椒粉、淀粉各适量 做法： 1. 牛肋骨洗净，剁成小块，加入食盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉抓匀后，盖上盖子腌制几个小时； 2. 山药去皮，切成滚刀块；胡萝卜去皮，切成块；香菇去蒂，用清水浸泡，洗净待用； 3. 热锅热油，倒入腌好的牛肋骨翻炒片刻，加适量清水，加入葱姜，小火炖制熟烂，接着放入香菇、山药、胡萝卜，再次煮熟透，最后根据口味调入食盐即可。 【番茄土豆牛肉汤】 食材：牛腩、番茄、土豆、葱姜、香菜、料酒、老抽、生抽、盐、香油各适量 做法： 1. 牛腩洗净，提前泡水去除血水，然后冷水下锅，加入葱、姜，大火焯出血沫，捞起冲净； 2. 番茄顶部划十字花刀，放进锅里煮开，取出剥去皮，切块；土豆削皮，冲洗干净，切成小块； 3. 将所有主料放入锅中，一次性加入足量清水，大火烧开，转小火慢炖1个小时，然后调入适量食盐和生抽、老抽，继续炖半小时关火，撒上葱花、香菜提香即可。
【菠菜鸡蛋豆腐汤】 食材：鸡蛋、豆腐、菠菜、面粉、食盐、生抽各适量 做法： 1. 豆腐用盐水浸泡5分钟，沥干水分切片；菠菜去根和老叶，清洗干净后切段； 2. 取一个小碗，打入鸡蛋，加入少量食盐搅散备用；面粉中加入适量清水，调成糊状待用； 3. 炒锅内加入适量植物油，冷油放入豆腐片煎至两面金黄，盛出备用； 4. 原锅留底油，倒入调好的面糊，慢慢摊成煎饼，煎至两面发黄，取出切成菱形块； 5. 将煎好的豆腐块和菠菜段放入锅中加水煮至沸腾，再将煎好的蛋饼轻轻推散到汤中，最后加入适量食盐和生抽调味，搅匀后即可食用。