什么拌凉皮好吃？
本人山西人 夏天最爱 就是凉粉 我觉得我家做的最好吃 因为我家会加辣椒油 芝麻酱 蒜汁 醋 酱油 黄瓜丝 香菜 还有最重要的 山西老陈醋！！（别问我为什么加这么多，我也不知道，这就是家乡味道） 先上图 这是早上做好的样子 然后配上刀削面 简直完美
1、把凉粉切成细条状（我爸妈切得特别细，像粉条一样）；
2、调酱汁。一勺芝麻酱（注意是勺子，不是碗）用凉水慢慢调开（千万不要直接用开水，会结块）放少许盐、生抽、老抽（颜色很重要，调得淡了就不好看了）、老陈醋（重点，一定要多放，这才是这碗凉粉最重要的调料）；
3、调好的酱料和切好的葱花香菜一起放入凉粉中，充分搅匀即可。不喜欢吃酸的可以先不放白醋，多放点生抽和老醋，尝着淡了再酌情添加。