为什么柴火饭好吃？
米饭，是中国人饮食中最为基础的主食之一了，也是每个家庭都每天需要吃到的。 随着生活水平的不断提高和生活节奏的不断加快，煮饭的流程也越来越简单快捷，电饭煲的出现解决了大多数人的困扰，只需把米淘洗干净后倒入电饭煲内胆中就可以了；但随之而来的问题是，电饭煲煮出来的大米饭总是不如小时候用铁锅煮的柴火烧出来的米饭那么香、那么有嚼劲，口感也没有那么好。
很多人都说是因为电饭煲煮不出柴锅里的那种沸腾的感觉，没有充分地翻炒，其实原因并没有这么简单。 我们都知道柴火烧出来的米饭之所以会好吃，主要是因为在烧制的过程中，柴火的温度是在不断变化的，而米饭也是在不同的温度下慢慢成熟的。这种变化的过程让米饭的口感更加饱满。 而电饭煲因为加热方式的原因，一般情况都是先大火烧沸然后转为小火慢煲的，整个制作过程基本上都是在恒温的状态下完成的。 所以电饭煲做出来的米饭虽然方便省事，但是口感和味道总是会差那么一点意思！
那怎么才能做出像柴火饭一样又香又好吃的米饭呢？ 其实也不难啦~下面就和大家分享一下我是怎么做的吧~ 在制作美味可口的柴火饭之前我们需要准备好一些材料哦~
接下来就是关键步骤啦——柴火饭的制作方法如下： 第一步：先把大米淘洗好沥干水分备用（淘洗时尽量不要用手搓来搓去） 第二步：起锅倒油烧热至八成热后将准备好的葱、姜放入锅内爆香 最后一步：将炒好的葱姜油加入沥干了的大米上，搅拌均匀放置15分钟即可开吃～ 小贴士：
1. 大米淘洗时要轻轻冲洗，切勿用力揉搓米粒
2. 准备一个焖饭的容器，可以更好地保持米的形状和营养不被流失掉哟