纯排骨怎么好吃？
我吃过很多种的做法，下面分享两种做法超棒的排骨。 先分享第一种：糖醋排骨！ 准备食材：小排、生姜、八角、桂皮、食盐、生抽、老抽、陈醋、白糖（白醋也可）、料酒。 1.将买回来的排骨用清水多洗几遍，直至水变清； 2.锅里加水，放入排骨以及生姜片，烧开后用漏勺撇去浮沫，加入八角和桂皮，调入适量盐、生抽、老抽，煮至熟透； 3.捞出炖好的排骨，沥干水分待用； 4.调糖醋汁：锅中烧热油，放入两勺白糖熬糖色，慢慢加入一碗清水，调成稀糊状，加入少量白酒和陈醋，调成糖醋汁待用； 5.将焯好的排骨放入锅中，倒入调好的糖醋汁，小火焖煮二十分钟左右，然后大火收汁，撒上葱花即可出锅。 第二种：酱排骨 用料：肋排，大蒜，姜，香菜，香葱，豆瓣酱，甜面酱，酱油，料酒，白糖。 做法 1.准备好所需材料。做酱排骨一般不用猪肉特别肥的部位的肉，五花肉最好切成薄片。
2.把切好的猪排骨放在开水里煮开，再冲洗干净血沫。 3.把冲洗干净的排骨放到高压锅里，加姜葱蒜爆香后，打出来备用 4.另起锅，放油，烧到五成热时，下豆瓣酱炒出香味，加葱姜末，甜面酱和豆瓣酱共同炒出红油来。 5.倒入开水，放进酱油、料酒、白糖，烧开，把排骨放进去，盖上盖子，改成微火焖一个多小时左右。等汤汁快干的时候，打开盖子，改大火收一下汁儿，让酱味充分浸入排骨里面。最后撒上葱花和香菜就可以了。