米饭配什么菜好吃？
10种最好吃的配菜，做法简单，米饭配这些真绝了！ 你家是不是也这样，一吃完饭就犯困？其实除了吃饱了之外，还有可能是没配好菜呢~ 作为米饭的“灵魂伴侣”，各种配菜都有不一样的味道； 今天给大家推荐10道我最爱吃的下饭神器！ 有荤有素、有汤又饭…保证你吃了还想吃！ 一、咖喱虾 这道菜真的超棒哒，香喷喷的咖喱配上鲜甜的虾仁，超级入味，汤汁还可以用来拌饭哦～ 食材： 虾250g/土豆1个/胡萝卜半根/洋葱半个/生姜适量/大蒜4瓣/香葱适量/料酒适量/生抽少许/蚝油1勺/盐1小勺/咖喱块3块 做法步骤： 1.准备材料，葱切葱花，姜蒜切片，胡萝卜切块，土豆切丁，洋葱切丁备用。（咖喱可以用黄咖喱或者红咖喱，味道很不一样）
2.锅中倒入适量的油加热至7分热下姜蒜末炒香，然后放入切好的洋葱翻炒到出香味后下入处理好的大虾煸炒至变红色。 3.加入料酒翻炒均匀后下入土豆丁和胡萝卜继续炒均匀。 4.将炒好的蔬菜放入砂锅，加热水刚没过食材就可以啦。 5.再加入1勺蚝油，1小勺盐和3块咖喱块，盖上盖子小火煮10分钟左右即可。 开盖的时候一定一定要开最小火，以免汤汁太浓稠而粘锅。 二、红烧排骨 吃腻了糖醋排骨，不妨换个口味尝尝这个，绝对让你眼前一亮哟~~ 而且做法特别简单，新手也能轻松搞定！ 食材： 小排500g /冰糖一小把/ 姜片三片／八角一颗／老抽一大勺／生抽两大勺 /料酒两勺
做法： 1.把小排洗净放入锅中，倒入清水，大概没过肉面，大火煮开后撇去浮沫，继续煮两分钟捞出备用。 2.锅内放适量油，下入冰糖小火炒至融化呈棕色，随后倒入排骨，不断翻炒使每块肉都裹上糖色。 3.接着放入葱姜八角，调入老抽，生抽，料酒翻匀。 再倒入开水淹没排骨，盖上锅盖转中小火炖煮约一个小时。 4.最后打开盖子，大火收浓汤汁即可出锅。 三、水煮肉片 夏天没有食欲怎么办？来一口火辣麻辣的水煮肉片吧~ 嫩滑的猪肉搭配清爽的豆芽，再浇上一大勺红油，那滋味简直是绝了呀！ 食材： 里脊肉200g /豆芽150g/ 芹菜3颗/豆瓣酱2汤匙/干辣椒8个/花椒1小把/姜一块/蒜6瓣/小葱一根 /香菜一把 /淀粉1茶匙 /蛋清1个
调味料： 生抽1+1/2汤匙 /白糖1/2茶匙 /胡椒粉少许 /料酒1汤匙 /鸡精1/2茶匙 /香油1/2茶匙 /食用油适量
制作过程： 1.里脊肉洗净后切片，然后装入碗中，加入鸡蛋清抓拌均匀，再加入玉米淀粉、料酒、生抽抓拌均匀腌制15分钟。 2.姜切丝，蒜切片，小葱切段，香菜切段，干辣椒切段，热锅热油爆香花椒和干辣椒段。 3.再放入豆瓣酱炒出红油，然后加入适量清水煮沸腾，将豆芽和芹菜放入锅中煮熟。 4.将煮熟的豆芽和芹菜盛放在碗中备用。 5.再将腌好的肉片一片片的放入锅中煮熟，然后连汤一起倒入装有豆芽和芹菜的碗中。 6.再撒上姜末、蒜末、葱段、香菜、淋入红油、麻油、味精拌匀后即可食用。 四、鱼香肉丝 酸甜咸辣的奇妙口感，真的是百吃不厌啊…… 特别是里面的木耳和竹笋简直就是神来之笔呀，简直太好吃了好吗？
平时在家做这道家常菜，一般都不需要太多的调味品，因为“鱼香”本身已经具备了咸淡的味道。 但是要想达到正宗的川味口感，就必须要用四川辣酱和醋来调味哦~~~ (ps：由于这道菜是甜酸口的，所以不建议放白砂糖) 食材：
猪里脊300克(或肉丝)/黑木耳10克(泡发后15-20克)/笋丝100克/胡萝卜半根/泡椒6个/姜丝适量/蒜末适量/葱花适量/郫县豆瓣酱一勺/醋1勺/生抽1勺/白糖2勺/淀粉1勺/水适量 制作步骤：
1.准备好原材料后将猪里脊切成细丝(或肉末)，然后加入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉抓匀待用;
2.将郫县豆瓣酱剁碎，然后将蒜末，葱花，姜丝，泡椒切好待用;
3.在调碗汁的时候加入一勺醋，两勺生抽，两勺白糖，一勺淀粉，适量的水搅拌均匀待用;
4.黑木耳提前泡发好后清洗干净并撕小朵;
5.胡萝卜去皮后刨丝;
6.热锅凉油将切好的泡椒和姜丝下锅煸出香味;
7.然后加入猪里脊丝滑散，再加入一勺豆瓣酱继续翻炒至全部变色;
8.接下来加入胡萝卜和木耳煸炒一会，再加入笋丝炒匀，然后再倒入事先调好的碗汁;
9.大火烧开转小火烧至汤汁变得粘稠即可关火装盘。 五、凉拌菠菜粉丝 炎炎夏日来一碗爽脆可口的凉拌菜，简直不要太幸福哦！ 别看它简简单单，但是吃起来可是一点也不输大鱼大肉呢~~~ 而且做起来还特别方便，只需要几分钟就能轻松搞定咯~(记得一定要加点小米辣哦~) 食材： 菠菜/粉丝/小米辣/蒜末/生抽/香醋/白芝麻/熟花生/辣椒油/香油/白糖/油盐
制作步骤： 1.首先将干粉丝放入温水里浸泡10分钟左右，直到完全泡发为止；然后将菠菜清洗干净，在开水锅里焯1~2分钟后捞出来，过一下凉水后沥干水分备用；最后再准备一点蒜末、小米辣、熟花生和白芝麻。(注：熟花生也可以不放，主要是为了增加香味)