芝麻和什么磨粉好吃？
黑芝麻中含有丰富的蛋白质、氨基酸，对脑部组织有补充作用，可以增强记忆力；另外，其中的铁元素含量也是鸡蛋的十倍之多，对于缺铁性贫血的患者来说，每天吃点黑芝麻，有助于改善头晕的症状。 还有助于润肤祛斑，因为芝麻中含有的维生素E是极强的抗氧化物质，可以帮助机体清除体内的自由基，抑制过氧化脂质产生，起到润肤养颜的功效！ 除了直接吃以外，也可以把它磨成粉食用，那芝麻磨成粉后，营养会不会流失呢？ 其实，将食物研磨成粉，是一种比较常见的加工方法，像黑芝麻核桃粉、香菇粉、花生粉等等，都是很常见的小零食。 而将黑芝麻打磨成粉，其实是不会损失其中营养价值的。 因为黑芝麻本身富含油脂，在打磨的过程中，脂肪球会被包裹起来，大部分的营养成分都可以得到保留。 但要注意一点：由于黑芝麻含有的膳食纤维比较高，而大部分的膳食纤维都是不容易被人体消化吸收的，如果整颗嚼服的话，可能不容易被吸收。 如果想更好消化吸收，可以将黑芝麻打成粉之后，用热水或者米汤泡着喝，这样就能避免膳食纤维被难消化的木质素结合在一起。 不过，虽然把黑芝麻打成粉营养不会走样，但口感却会受到影响。所以可以在里面适当加点坚果、粗粮等一起吃。比如加点杏仁或者腰果一起吃，不仅能改善味道，还能增加钙、铁等矿物质的吸收利用率。