黑鱼做什么汤好吃？
我家黑鱼汤的秘方就是——少汤多料！ 先把黑鱼处理好，切成薄片（也可以让店家帮忙处理和切片），然后撒上盐、白胡椒粉，用手轻轻抓匀后腌制15分钟左右； 接着锅中放油烧热，放入两片姜爆香，随后倒入足够多的开水（一定要是开水啊！），待水烧开以后，把切好的豆腐放进去，再次煮开之后，把腌制好的鱼片一片片的放入锅中，用勺子撇去浮沫，等鱼片全部放进去以后，再烧煮10分钟左右就可以了～最后洒上葱花就大功告成啦～
这锅浓浓的鱼汤可以做做减法，变成一道清爽的蔬菜沙拉也是极好哦～
首先把鱼肉和鱼骨分开，葱蒜切末备用；
然后把芹菜洗净、去掉茎，只留叶子部分，切成段儿；
锅中热油，放葱蒜末炒香，加入清水煮沸，依次加入鱼骨、酱油、醋、白糖、鸡精、胡椒粉调味，等到汤汁变浓，用筷子刺穿鱼骨可以看破即可关火；
在汤碗里舀入二勺藕粉调成糊状，缓缓地冲入锅中搅拌，待到全部溶解变成浓稠的糊状就可以盛出来了～一碗香甜醇厚的鱼汤糊就做好了，热的时候喝起来滑嫩爽口，放凉之后拌在饭里吃更是香到骨子里