拉丝芝士怎么做好吃？
拉丝，是评价芝士美味的重要标准之一。 但说到“拉丝”，可不是指芝士一拉就能拉出长长的丝（那种芝士可能本身就已经很老了），而是指当芝士在口腔里慢慢融化时，能感觉到顺滑地流过牙齿间的奶酪颗粒在口中消失、唇齿间留下一丝丝的甜味和奶香…… 那这种丝滑的感觉是怎么来得呢？主要就得归功于其中所含的脂肪了。 要知道，我们常吃的奶酪，都是由牛奶经过发酵制成的。而在发酵的过程中，牛奶中的蛋白质会分解成各种氨基酸，糖类分解成单糖，脂肪酸与蛋白质结合成蛋白质复合物。 奶酪虽然是由乳制而成的，但其中的营养物质种类却比纯牛奶更为丰富。用奶酪做出来的菜肴往往味道也很不错。比如这道 【芝士焗番薯】
用料：红薯1个、马苏里拉芝士50g、黄油10g、白砂糖8g。
做法：① 将红薯去皮后切成薄片，铺在烤盘上；
② 黄油隔水融化，加入白糖搅拌均匀，制成糖水；
③ 将制作好的糖水均匀地浇在红薯片表面，撒上芝士碎，送入烤箱烤25分钟左右即可出炉啦！