红薯颈怎么炒好吃？
你好，很高兴能在这里回答问题。 我很喜欢吃红薯，各种各样的吃法我都很喜欢。 比如烤红薯、蒸红薯、炸红薯球等等，但是我最喜欢的还是用红薯淀粉做的小甜点。 比如说红薯粉丝、红薯饼、红薯糯米糕等。 今天我来分享一下我家最常做的红薯美食——【红薯糯米糕】 制作步骤如下： 第一步首先把准备好的红薯清洗干净，然后削去头尾，切成薄片，尽量切得薄一些，这样更容易煮熟； 第二步把切好的红薯放入蒸锅里面，开大火蒸熟（大概20分钟左右），你可以用筷子戳一下试一下，如果筷子能够很轻松地插入红薯中间就说明已经熟了； 第三步把蒸熟的红薯倒出来，趁热加入30g糖，然后用勺子压成泥状； 第四步在红薯泥里面加15g玉米淀粉，搅拌均匀后，再加90g木薯淀粉，搅拌成比较浓稠的状态； 第五步然后把搅拌好的淀粉糊舀入模具里，轻轻震几下，使其表面平整，然后放在一旁备用。 这里注意一点：因为我是直接用的小电饭煲，所以没有刷油或者垫油纸之类的操作，如果你是用油炸的话就另当别论了哈~一定要记得在容器底部和边缘裹上一层保鲜膜，这样方便脱模。 第六步给盘子底部扫一层油，防止粘盘。然后将做好的糕点放入锅中，蒸15分钟左右就可以了。
刚蒸好的红薯糯米糕会稍微有些硬，我们可以放入冰箱里冷藏一个小时后再吃，这样口感会更好。 冷吃甜而不腻，热吃软嫩丝滑。你也可以按个人口味撒上少许坚果碎或者椰蓉来增添风味。 你看，是不是很简单，喜欢吃红薯的朋友们都可以试试哦！