生蛋黄怎么做好吃？
1、原料：鸡蛋 调料：生抽酱油，老抽酱油，白糖 做法： 第一步：准备好所有的食材。 第二步：把蛋清和蛋黄分开装在两个小碗中，锅中加入适量的食用油，先把蛋清放入里面煸炒至凝固备用。 第三步：锅中再加入少许油，再把蛋黄放在锅里翻炒。 第四步：加入1勺的白糖。
第五步：再加入一勺的老抽酱油。
第六步：再加入适量的生抽酱油。
第七步：用中小火继续不停的翻炒。 第八步：待炒制的蛋黄颜色变深，并且变得浓稠就可以关火了，盛出来放在盘子里即可食用了。 蛋黄酥 制作步骤：
1.准备材料 2.水油皮材料混合均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
3.豆沙分成约25克每个的小份，滚圆备用。
4.蛋黄表面轻刷一层白酒。
5.放入烤箱烤七分钟左右取出放凉备用。
6.油酥材料混合成团，盖保鲜膜松弛20分钟。
7.水油皮面团分成30克每份，油酥分成18克每份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
8.取一个水油皮按扁，放上油酥。
9.像包饺子一样将收口处捏紧并向下翻，使之封口朝下放置。
10.依次做完所有面的工作后将面坯滚圆加盖饧10分钟 11.饧好的面坯擀成长椭圆形，在面片上下两端1/3处分别切一刀（不要切断） 12.再横向各切开两半 13.将两小段向中间折，捏紧防止脱皮 14.再竖向切成三段 15.切面朝上摆入模具中，用手轻轻按压一下。
16.将蛋黄酱涂抹在上面，再将事先切好的蛋黄粒撒在面饼上。
17.烤箱预热180度，中层烘烤35分钟即可 小贴士：我这次没有用到猪油，所以水油皮的油量可以适当减少一点点哦！如果担心口感太酥的话，也可以少加一些低筋面粉，成品会更绵软一些；如果没有脱脂牛奶，可以用等量的奶粉代替～