剩饭怎么做好吃又简单？
【蒸米饭】 材料：米1杯，水2杯半到3杯 做法步骤 1.淘米用流水冲掉表面的杂质，不用一直冲洗到颜色变淡；然后换水浸泡约半小时左右，泡米的目的是让米粒充分吸收水分，吃起来更加软香。如果时间充裕的话，最好能提前一晚上浸泡。当然，如果没有那么多时间也不要紧，最少也要浸泡半个小时以上。
2.将米和水一起倒入电饭锅，按下开关开始煮饭。当它自动保温时，不要打开盖子，让它再焖上大约十几二十分钟。这样做的目的主要是让米粒中的淀粉充分糊化，这样更容易被人体吸收。而且米饭口感也会更绵软香甜呢！
3.经过一段时间的焖制后，掀盖闻一下会有淡淡的酒香飘出哦~这就是淀粉在加热过程中发生美拉德反应的缘故啦～（其实这种化学反应在我们平时生活中很常见，比如烤鸡翅、烤肉时会闻到诱人的香气，其实就是脂肪和氨基酸发生的这种反应。）
4.稍微搅拌一下就可以出锅了~~ 这样一锅香味十足的电饭锅蒸饭就好了哟~~~
【蔬菜炒面】 准备材料：挂面100g，胡萝卜50g，香菇8朵，小白菜60g，洋葱半个，鸡蛋1个，葱适量，蒜末少许
调料：油盐适量，蚝油一大勺，生抽一勺，白糖少量
做法步骤：
1.所有食材准备好并清洗干净备用。
2.胡萝卜洗净后切成细丝，香菇洗净去蒂后切粗条状，洋葱切成细丝，小葱切碎，大蒜切末。
3.锅中放入适量的水烧开，水中可放一点点盐，把面条放入锅中煮熟后捞出过凉水备用。（煮熟后的面条不会那么容易粘在一起，炒起来也比较好操作。）
4.锅中放入适量的油烧热，先下洋葱爆香，再放入香菇翻炒至变软。
5.接着放入胡萝卜丝继续翻炒片刻。
6.加入一大勺蚝油、一勺生抽翻炒均匀。
7.下入白菜叶，快速翻炒均匀。
8.下入煮好的面条及适量盐调味。
9.撒入少许鸡粉提味，最后撒上葱花即可关火盛盘啦~~~~