牛肉馅怎么活好吃？
不要只相信网上的做法，其实家庭最简单的办法就是，买回来的肉馅（超市买的现成的或者自己用刀剁的）装入碗中，打入一个鸡蛋，放入盐、生抽、老抽、蚝油（可选）、胡椒粉，然后顺着一个方向搅拌均匀，最后搅拌至粘稠上劲后，盖上盖子或保鲜膜，入冰箱冷藏一个小时左右。 这样做出的肉馅很鲜嫩，我家小朋友也很爱吃。
PS： 1、拌猪肉馅也可以按照这样的方法来做； 2、如果是刚杀的肉，可以先用流动的冷水冲洗干净表面的血水，然后再做肉馅； 3、加入一个鸡蛋清会比加淀粉更好； 4、不喜欢吃太嫩的可以稍微多腌一会 再加点油进去拌匀就可以了 最近我家迷上了炒肉，各种炒肉，黄瓜炒鸡蛋瘦肉、包菜炒肉丝、芹菜炒肉丝、西兰花炒肉片等等，哈哈，好像把菜市场的肉都炒了一遍。