薰腊肉好吃吗？
在湖南地区，冬天是最美好的季节！烤着火盆、泡着脚、喝着小酒、聊着天……最享受的莫过于此了。 在这样的环境下，最适合做熏肉了；把买回来的五花肉拿出来熏一熏，做成一道风味独特的下酒菜。
首先把猪肉洗干净，放在锅中，加入生姜和大料，煮开之后，撇去浮沫。 然后向锅里倒入白酒和生抽，调成小火，炖煮一个半小时左右。 在锅里放入冰糖，调大火收汁，这个时候要不断搅拌，以免烧糊。等到汤汁变得浓稠，关火，让汤汁浸入到肉片当中。最后撒上葱花就可以了。 一道咸香扑鼻，肥而不腻，瘦而不柴，让人食指大动的烟熏腊肉就做好啦！
除了用来下酒，搭配白米饭吃更是妙不可言！ 我想，对于爱喝酒的人来说，世界上再也没有比这更让人魂牵梦绕的美味了吧！