印度豆饼好吃吗？
作为一个土生土长的广州人，我小时候对“豆酱”这两个字简直是味觉毒药——不是臭豆腐的那种臭味，而是味道很重很冲的霉味和发酵味。 直到我上了大学，去了外地，才第一次了解到黄豆可以做成这么多种美味——北京有京酱肉丝、东北有杀猪菜、云南有个叫建水的县城竟然有咸稀饭（腌笃鲜）！
直到最近两年，我到了广州工作，终于有机会品尝到作为岭南文化的代表性食物——“鱼生”。而让我意想不到的是，作为“鱼生三味”之一，豆饼竟然是味道最好的一种！ 先说做法，其实非常简单，把煮熟的黄豆晒干，然后用石磨磨成浆，再把豆浆滤渣，干锅炒熟就可以了。但是，这就是最简单的做法，真正要做好吃，可是有讲究的。
首先选豆子很重要，要用新鲜的颗粒饱满的黄豆，这样做出来的豆饼才会香。另外，不要用水泡豆子。 做的时候要注意火候，太熟了不行，不够熟腥味也没办法去除。 最后一步，就是调味了。有的人喜欢辣椒和蒜头，那就多放点吧，再放点酱油，味道就更棒了！