腰花怎么弄好吃？
分享一个我喜欢的做法，不过不是炒的 猪腰子2个（买的时候让卖家处理干净），黄瓜1根，姜4片，葱4-5棵，大蒜3瓣，青红辣椒各1个 调料： 盐、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、味精、胡椒粉、干淀粉、鲜酱油、豆瓣酱 做法如下：
1、准备原料；
2、把猪腰子切成腰花后用清水冲洗干净，用流动的冷水反复冲洗至无血水渗出；
3、将洗好的腰花放入大碗中，加入姜片、葱段、盐、白醋和料酒抓匀了腌制10分钟左右；
4、腌制的工夫咱们来处理一下辅料：黄瓜洗净，用刀拍碎后再切小块；红辣椒洗净去籽后切丝；大蒜去皮切片；香葱绿部分切成葱花。
5、锅中放两勺油，油温烧至五成热时倒入腰花快速翻炒至表面变色后立即起锅盛出备用。（注意：这道菜的关键是急油快炒，所以焯水或者浸泡都不可取哈！）
6、重新热锅放油，油温四成热时下豆瓣酱和蒜末炒香，再加入葱花、红辣椒丝和黄瓜丁一起炒至发亮。
7、倒入之前炒好的腰花继续翻炒均匀，然后烹入料酒、生抽、老抽、白糖和陈醋大火煮开后转小火焖5分钟最后调入适量盐和味精翻匀即可装盘。
做好的腰花红亮鲜嫩，麻辣味浓，口感韧韧的很有嚼头~ 喜欢的小伙伴可以试一下哦～