五花肉炒什么好吃？
1. 准备材料： 五花肉，葱，姜，蒜，生抽酱油，老抽酱油，大料和桂皮，料酒 2. 把葱姜蒜改刀切好备用 3. 锅中放油，放入五花肉煸炒至微黄出油脂 4. 把肥肉先盛出来，留下五花肉丁继续翻炒至变色，加入少许老抽翻炒均匀上色 5. 依次放入八角、葱段、姜片和大蒜，然后烹入料酒 6. 加入开水没过肉面，大火烧开后转小火慢炖半小时左右 7. 这时我们可以来炒糖色了，起锅热油，油热后下入白糖炒至枣红色 8. 把熬好的糖色倒入五花肉中拌匀，开大火收汁，最后加少许盐调味即可装盘
1·五花肉清洗干净，切成两半待用；
2·生姜去皮洗净切片；
3·大葱白斜切段；
4·将切好的五花肉冷水下锅，同时放入切好的生姜片，焯水去血沫后捞出五花肉沥干水分；
5·将焯过水的五花肉用厨房纸擦干表面的水分之后，用刀切成薄片；
6·准备配料：大蒜籽去皮剁成蒜末；
7·香葱切成葱花，准备一些干辣椒作为装饰；
8·锅里放多一点的油，将五花肉一片一片的放入锅中，小火煎至表面发黄定型；
9·煎好的五花肉盛出控油；
10·锅里留适量的底油，放入两勺豆瓣酱炒香；
11·倒入煎好的五花肉，翻炒均匀使每一块五花肉都裹上酱料；
12·淋入适量老抽提味，加入少许清水；
13·盖上锅盖焖煮三分钟；
14·打开盖子，加入适量的盐和鸡精调味；
15·撒上葱段和小米椒圈增香；
16·再淋入适量香油提香，翻炒几下，关火出锅即可！ 今天的这道红烧肉就分享到这里啦！这道菜味道非常棒，肥而不腻，入口即化，下饭神器哦！喜欢的朋友赶快试试吧！