醋泡鸡爪用哪种醋好吃？
做泡椒凤爪吧 泡椒凤爪是四川成都地方风味菜肴，属川菜系。主要材料有凤爪、泡辣椒、野山椒等制作而成. 用料考究且十分讲究调料搭配比例和调制方法，以保其口味纯正鲜香。此菜色香味俱全，富含丰富蛋白质、维生素A、氨基酸等营养元素。 有祛热、消肿，开胃提神的作用。适宜于风寒感冒及风湿性关节炎患者食用；有高血压病、冠心病、高脂血症的人也可食用，但一次不能吃太多，否则可能引起中毒。 食材准备 主料：凤爪10个、泡辣椒250g、野山椒20g 辅料：姜适量、蒜适量、葱适量、八角2个、桂皮1段、香叶3片、花椒少许、白糖1勺、生抽3勺、老抽1勺、白酒适量、白醋适量 做法步骤 1.凤爪洗净，冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，大火煮开，继续煮5分钟，然后关火让凤爪浸泡在锅里，使其更加入味，过夜最好。 2.准备一锅开水，把处理干净的凤爪放入锅里，加入八角、桂皮、香叶、大蒜、大葱白、姜片，再倒入适量白酒，开火煮30分钟左右。
3.这时可以开始泡辣椒了，把切好的泡红辣椒和泡椒剁碎放在一起，加入干红椒、花椒、生姜、二荆条辣椒，混合均匀，然后再加入少许盐、白糖和白醋调匀备用。
4.煮好的凤爪捞起放入准备好的冰水中冷却，这样可以使得泡椒的味道更好的渗透到凤爪里。 5.将调好的泡菜汤汁淋到凤爪上面，盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜即可食用（我放了差不多两晚，很入味）。吃的时候拌上花生米或者香菜会更好吃哦！