虾米怎么拌好吃？
我平时很爱吃河鲜，尤其是虾米，经常买来直接拌着吃，今天就和大家分享下这个做法。 需要准备的食材有：小米椒、香菜、蒜瓣、生抽、香醋、白砂糖、芝麻油、花椒粉、胡椒粉。 第一步是清洗，将买回来的虾米置于碗中，倒入没过虾米的清水，浸泡十分钟左右，中间换一次水，这样能洗掉部分灰尘和杂质。
第二步是将香料准备好并切碎，辣椒切丝，香菜切成段后与所有的香料放在一起。 第三步是调汁，在碗中放入2勺生抽、1勺香醋、适量白砂糖、1勺芝麻油及少许胡椒粉，调成酱汁待用。
第四步就是拌啦！将泡好的虾米捞出沥干水分，倒在料理盆里，调入刚刚调好的酱汁，加入切好的小米辣和葱花，用筷子搅拌直至入味，最后撒上白芝麻和花生就可以开吃啦~ 小技巧： 1. 煮虾米的水不要倒掉，用来泡大米饭非常好吃哦~~
2. 喜欢重口味的可以在调汁的时候适当多放一点生抽或老抽。
3. 花生米也可以换成花生米碎。