什么青菜煲粥好吃？
这个我有权答！ 作为一个在南方生活过8年，现在在北方定居的人，对于各种蔬菜非常有研究(毕竟以前重口味，啥野菜都吃过)。以一个北方人的眼光来看，很多蔬菜做熟后都很美味~ 但如果你问我“哪种青菜煲粥最好吃”，我的答案就很简单了——青菜随便你放多少，但一定要有肉。
1.猪肉 做青菜粥最适合的肉是猪肉，用瘦肉、五花肉都可以，主要是猪肉中含有丰富的蛋白质和油脂，煮起来香味十足~(不要担心脂肪多会长胖哦，一碗2两左右的米饭+半碗菜，热量200卡左右，而一碗面条大概350卡，可见这一碗菜的热量其实很低啦)
2.鸡蛋 打一个鸡蛋加入少许盐搅匀后倒入锅中与青菜一同煮至成型，最后加些葱花点缀颜色，这碗蛋花青菜粥不仅卖相好还很营养。喜欢软烂的口感可以多煮会儿，如果喜欢脆嫩的口感可以少煮一会儿~
3.猪肝/猪血 选一块新鲜的猪肝或猪血，清洗干净后切成薄片，用料酒、姜沫、胡椒粉腌制片刻，等汤汁煮开后再放入切好的猪肝或猪血，记得不要盖锅盖，这样煮出来的汤才不会发黑。如果觉得有腥味，可以适当加点葱、蒜。
4.鱼肉 鱼肉不仅富含优质蛋白而且脂肪含量很低，用来煲粥再合适不过了。挑选刺少的鱼（如鲤鱼）或者去掉刺的鱼柳（龙利鱼等），用清水洗净血水后下油锅煎炒，加清水煮熟即可。鱼肉很容易被煮熟，所以切记不可以提前腌制，以免味道过于咸鲜。
除了上面的肉类以外，你还可以试试豆腐、鸡腿、鸭肉等各种肉，只要你喜欢，就可以通通放进去一起煮~ 不过要提醒的是，有一些蔬菜不适合跟肉类搭配在一起食用，比如菠菜、苋菜等含有较高草酸的蔬菜，它们会和钙结合形成难溶解的化合物，影响肠道对钙的吸收；南瓜也不宜和羊肉同食。 说了这么多，你有没有收获一些做粥的小技巧呢？赶紧动手在家里试一下吧~