什么拌饭酱最好吃？
我是很爱吃拌饭的，什么辣椒拌饭、咸菜拌饭、蒜苗拌饭等等我都喜欢。但是我最喜欢吃的，要数花生拌饭了。 记得小时候生活比较艰苦，一年到头也吃不了几次肉。但即使是这样，每当过年的时候，妈妈总会做一道菜，那就是油炸花生米。一盘颜色金黄、颗粒饱满的花生米放在桌上，那香气直冲脑门，让人胃口大开，忍不住夹起一粒放进嘴里，细细咀嚼，那种香、脆、甜交织在一起的味道永远留在我的记忆中。
后来生活条件好了，家里常吃肉了，但我依然最爱吃花生米。尤其喜欢吃妈妈亲手做的，她会把鲜嫩的香椿和花生米一起炒，让我尝一尝春天的味道；有时也会用鸡蛋和花生米一起炒，让我吃出不一样的口感。除了炒菜，妈妈还会把花生米磨成浆，再掺一些玉米面，烙成薄饼让我吃得饱又美味。
但是我最喜欢的吃法，还是妈妈给我做的凉拌花生米。在春夏交季的时候，妈妈会把新鲜的小黄瓜切成丝儿，配上嫩姜、红辣椒，再把花生米捣碎，加少许食用碱和面糊搅匀，做成类似凉粉的吃法。或者只在碗中放小半碗开水，加入切碎的蒜泥、酱油、醋、辣椒油调好味道，再将花生米倒入其中，调成咸口的。我最喜欢吃刚做出来的凉拌花生米，翠绿的黄瓜丝儿铺满表面，红色的辣椒末点缀其间，仿佛一颗颗宝石镶嵌在玉盘之中，让人忍不住食指大动。
等到冬天，妈妈就会把吃不完的馒头切片，和花生米一起熬粥喝。金灿灿的粥上面浮着软软的馒头片，下面则是晶莹剔透的花生米。我每次都会连吃两碗，烫得嘴巴呼呼响，却依旧忍不住再吃第二碗。
现在长大了，我也做了母亲。除了偶尔回家能吃到妈妈做的花生米外，更多的时候是自己买一点儿来煮。不过我发现的拌饭最棒的好搭档不是米饭，而是各种粗粮。用小米、糙米等煮出的粥锅底经常会有一层厚重而又粘稠的米油，这层米油拌在米饭里，吃起来香醇无比。