水晶饼什么味好吃？
这个要分口味来说了，因为每个地区的水晶饼味道是不一样的，而且根据原料的不同分为：
1、油皮部是用猪油做的，叫做水油皮；
2、油酥部分是植物油和面粉调制的叫做酥皮；
3、内馅由糖桂花、蜜饯、水果等组成。 一般来讲，北方地区的水晶饼都是甜口的，馅料用糖桂花做主要的调味剂；而南方地区则有咸水和甜味之分。
在北方地区最为著名的就是天津的“桂顺斋”，它制作出的水晶饼外皮酥脆，包有薄薄的糖层且颜色雪白，整体看起来就像晶莹圆润的水晶。而它的内馅则是由白糖、熟面粉、核桃仁拌成的细碎果酱，吃起来香甜软糯，回味的时候能感到一丝丝的果香。
而在南方地区最有名的就是广州的“莲香楼”，它制作的水晶饼味道就与北方有着极大的不同，不仅馅料用了多种食材调和而成，而且还带有一丝的咸味。除了咸味之外还有姜撞奶的味道，口感上比较爽滑Q弹，吃起来的第一感觉就是鲜香十足。