哪种笋炒腊肉好吃？
四川人，最喜欢吃的两种笋是春笋和竹笋 1.春笋（春末夏初） 春天是吃春笋的好时候 南方春季有毛竹笋、淡竹笋等等，北方不太容易吃到。
最好的吃法是用油焖（干煸） 把买来的春笋切成片儿，锅里放少许油，然后把切好的春笋放进锅里干煸，放点生抽老抽盐糖味精，炒匀就好了。
也可以做成酸菜竹笋汤，或者酸酸辣辣很开胃的泡菜竹笋鸭汤 2.冬笋（冬天上市） 冬笋比春笋要更硬一点，味道也更好。和五花肉一起炖最香了，加点香菇和山药就更完美了！
不过我最爱吃的冬笋做法是和肉末一起蒸着吃。鲜得不得了。 也可以和其他食材一起炒着吃 我还用过冬笋来煮火锅呢，鲜得很