刀豆和什么烧好吃？
油豆角，东北叫“刀豆”，这个刀豆不是我们平常吃的刀豆（豌豆）哦！是一种蔬菜，结的豆荚像刀子，所以叫刀豆。 刀豆属于四季豆（菜豆）的一种，颜色深绿，表皮有细毛，外形和四季豆类似，但形状长短不等且较薄，口感绵软。南方地区较为常见，主要分布在湖南、湖北等地。 在我看来刀豆最棒的做法就是干煸了，把豆荚两头去掉后下锅干煸，不断翻炒直至豆荚全熟并入味，再来点辣椒面、花椒面就更棒了！不过这样做出来的刀豆会很咸很油，吃不了太辣的人最好还是不要这么做。
如果你嫌这么做太费工夫，最简单的做法就是把刀豆用清水焯一下，加豆瓣酱、生抽、白糖调味，撒上白芝麻和葱花，好吃的刀豆拌饭就来咯～
在四川，还有一种比较特别的刀豆吃法，那就是做酱刀豆。选粗壮的刀豆洗干净切成小段，加入豆瓣酱和各种调味料一起拌匀，放入锅内蒸至全熟即可。这样做的刀豆红亮诱人、香辣入味，特别下饭。
除了炒着吃、凉拌外，用油炸也是刀豆常用的做法之一。将切好的刀豆先用盐水浸泡一会儿，再沥干水分备用。锅中多放一点油，烧热后将刀豆放入锅中炸至表面呈金黄色就可以出锅啦，脆酥酥香喷喷的正点啊～ 看了这些是不是已经馋虫上来了？赶紧买一把回来试一下吧^_^