栗子怎么炒菜好吃？
我炒的栗子不油炸、不上糖，就放点盐，味道也很好！ 【材料】新鲜栗子1斤，八角2粒，桂皮1块儿，香叶3片，小茴香一小把，干辣椒5个。
【步骤】
1. 板栗清洗干净，晾干表面的水；炒锅烧热，不用倒油，直接干烧(这样处理的栗子会更容易入味)。
2. 然后把所有的香料都放入锅中，小火慢慢加热，并不断翻动栗子，使其均匀受热，并且可以更好的上色。大约十几分钟左右，闻着锅中香味浓郁，颜色也变深了就可以关火了。
3. 这时不要马上打开锅盖，让栗子继续在锅内“闷”着(这一步是使栗子更好吃的重要环节哦～)。
4. 等锅整体冷却后，打开盖子，你会发现每一颗栗子都被包住了，香气扑鼻而来呀！
5. 最后把栗子取出，放在筛网上，沥干汤汁，放凉后放入冰箱冷冻起来，随吃随取，方便又美味！ 我做这道菜时没有放糖，因为我觉得放糖后的栗子会发苦，如果你不喜欢这种苦味的话可以在第四步的时候少加点白糖进去。