连藕饺子好吃吗？
作为一个湖南人，其实很早就知道莲藕这种食材了，但是第一次吃还是大学食堂，一个湖南同学吃得一脸享受，我跟着尝了一个，也很快就爱上了。 其实在四川没有看到有卖的，后来在北京吃过一次，觉得味道一般；在上海吃过一次，也是感觉中规中矩。但唯独在山东，不管是大排档、火锅店还是家常菜馆，只要是做水饺的，十有八九会有莲菜（山东话称莲藕为莲菜）馅儿的选项…… 当然，可能是我比较土的缘故，在我们那儿（指湖北荆州），很多餐馆都是把莲菜切成细碎和肉馅混在一起包成饺子的，所以我也一直以为是地方特色。直到上大学来到湖南，才从同寝室的一个妹子嘴里得知，原来不是所有的地方都有莲菜…… 扯远了扯远了，说回荷叶糯米鸡。
用荷叶来做馅儿，倒真是挺特别的。之前看一个美食节目，主持人还特地把荷叶给煮烂了再跟糯米拌在一起，这样馅儿会更入味。不过我觉得不用那么费事，新鲜的荷叶本身就有淡淡的清香，与糯米混合后，滋味就已经挺好的了。至于口感嘛，荷叶本身的韧性比较好，嚼起来有种韧韧的感觉，不是特别软烂，跟粽叶那种一咬就化开的感觉是不一样的。 所以如果是用新鲜荷叶来包裹米饭当主食的话（比如云南的裹鸡蛋），我是蛮喜欢的；但如果用它来包馅儿，我还是更喜欢选择其他的蔬菜作为馅料。