粉皮做什么好吃怎么做好吃？
我大邯郸的特产！用我们那方言叫做“扁粉”的粉条，做法可多了去了.... 炒、炖、拌、煮都可以，我最喜欢的就是炒着吃了，什么黄瓜丝粉皮、豆芽菜粉皮、韭菜豆干炒粉皮、肉丝炒粉皮、鸡蛋炒粉皮，最棒的要数肉丝炒粉皮了~ 用肥瘦相间的猪肉切丝，葱姜蒜炝锅，再加老抽生抽蚝油调味着色，最后倒入粉皮翻炒至透明状就可以啦！
再来个凉拌粉皮也蛮不错的哦～开水焯一下过凉水，加蒜泥、陈醋、生抽、辣椒油、香菜搅拌搅拌就ok啦！ 粉皮的“搭档”很多，我最爱吃的还是肉丝炒粉皮，不过在做这个菜的时候需要注意几点：
1.里脊肉切成细丝后，加入少许盐、生抽、淀粉抓匀腌制片刻入味；
2.豆瓣酱剁碎，与豆豉一起加入热油锅中爆香；
3.先放入肉丝炒至变色后，再倒入豆瓣豆豉继续翻炒；
4.调入白糖和鸡精提味，最后倒入粉皮翻炒均匀即可。 这样炒出来的粉皮，香辣入味、柔软爽滑，吃一口就让人欲罢不能啊有木有！