豆皮炖什么好吃？
豆腐皮也叫油豆皮，是一种常见的豆制品。其制作工艺简单，原材料是黄豆和豆浆 制作好的豆腐皮呈片状，色泽黄白、柔软光滑、弹性十足，而且口感劲道，有浓郁的豆香味儿 豆皮的烹饪方法多种多样，除了家常的炒制做法外，还可以用来搭配猪肉、牛肚等各种肉类烹饪出一道道美味菜肴；也可以切成丝或条与蔬菜一同烹饪，做成一道菜汤或者凉菜也是不错的选择 今天要和大家分享的是将豆皮和海带一起搭配的美食做法 所需食材：新鲜豆皮4张（约250克），干海带100克，五花肉300克，香菇6朵，香葱2棵，老姜2片，大蒜3瓣，干辣椒8个，花椒7粒，八角4颗，料酒1汤匙，酱油2汤匙，白糖少许，鸡精少许，盐适量
1、新鲜的豆皮用清水冲洗后，再撕成小块备用 2、将干海带放入水中浸泡3个小时以上，然后洗净控水，切成菱形块备用；再将泡过水的香菇洗净后，切成小块待用；香葱洗净切成葱花，老姜切丝、大蒜切片备用
3、锅中加入适量清水，大火烧至沸腾后，将海带放入锅中焯煮3分钟左右，捞出沥干水分待用
4、将五花肉洗净后，切成方块；炒锅烧热，倒入少许食用油，将五花肉炒至表面微黄、出油状态，盛出待用
5、另起锅热油，六成热时依次下入干辣椒、花椒、八角、蒜片、姜丝煸香
6、接着把切好的肉块倒入锅中翻炒片刻，再加入料酒翻炒均匀后盛入碗中备用
7、炒锅重新放油，五成热时下葱末炒香，然后将海带下锅继续翻炒几分钟，再放入香菇同炒
8、将炒过的海带和香菇装入砂锅中垫底，接着将提前准备好的香料和炒香的调味料也放入砂锅底部
9、然后把事先做好的肉末连汤汁一起舀出来放在香料上面，将豆皮铺在砂锅的最上面，盖上盖子小火煲15分钟即可
10、食用前可撒些葱花提味