东北咸菜疙瘩怎么好吃？
2. 切葱花、香菜末备用。（其实我只准备了葱花，因为家里只有我一人的量） 3. 土豆切块儿，放在清水里防止氧化
4. 五花肉切成薄片。（因为我喜欢有肥肉吃起来不腻的口感，如果喜欢吃瘦肉可以整块下锅炖啊！） 5. 海带提前两三个小时浸泡，刮去表面的泥巴和杂质，冲洗干净，用刀切丝
6. 锅中放适量油，烧热后放入八角一个、葱段三四个爆香，然后放五花肉煸炒。
7. 把切好的土豆放进去一起炒，炒到变色，加少量老抽上色，并加入足够的开水（没过食材表面），大火烧开，小火慢炖半小时左右。 期间，可以把干豆腐用冷水泡软，再冲洗一遍，这样处理过的干豆腐很容易入味。 等汤汁剩下不多的时候，加入海带，继续小火炖，等到汤汁浓稠，加盐调味，关火让味道再浓郁一些。 最后盛盘，撒上葱花和香菜增香。
PS：我是在锅里放了足够的水之后，把锅架起来，这样水蒸气遇冷会凝聚成水滴，滴在锅底，从而避免烧糊。 如果感觉颜色还是不够的话，可以调一个酱汁，一勺老抽+两勺生抽+一勺糖+三勺水调成酱汁，小火熬一下，浇在菜上就可以啦~