正宗的肠粉怎么做好吃？
我是肠粉爱好者，所以做过很多种类的肠粉，也吃过很多地方特色的肠粉。 这次来做一道广州传统做法的肠粉——三丝肠粉（也叫三鲜肠粉）！
材料很简单，主要就是淀粉和水。 先来做粉皮，淀粉加水调开成糊状。
烧开水后，把粉浆倒进去煮熟，变成透明状就可以了。 (可以加入少许食盐来调味) 现在来准备馅料，韭菜/豆芽切成段儿，香菇、瘦肉、虾仁也剁碎。
热锅凉油，先把肉馅放进去炒熟，再把所有食材都倒进去，加少许生抽和盐搅拌均匀就可以啦~ 在盘子里铺上保鲜膜，把煮好的粉皮放上去，再舀入适量馅料。 把两个筷子放在中间，然后双手合拢，用力挤一下，做成漏斗的形状。
锅里水开后，把做好的肠粉放进去蒸8分钟左右就ok了～ 时间到！趁热撕去保鲜膜，淋上生抽和香油，撒点白芝麻点缀就更美了~~ 一口下去，满满都是料啊~~鲜香爽滑，浓浓的都是幸福的味道~(≧≦)/~