鲍杏菇怎么炒好吃？
准备食材 杏鲍菇、青辣椒、红辣椒、姜、蒜、油、生抽、老抽、盐、白糖 1.买回来的杏鲍菇清洗干净，用刀刮去头部的灰尘杂质，然后用刀切成薄片； 2.青红椒洗净切圈、姜蒜切片备用； 3.锅里热油，放入姜片和蒜片爆香，然后加入青红椒圈和杏鲍菇一起大火爆炒； 4.翻炒约3分钟至杏鲍菇变软后，加适量的生抽、老抽、盐和糖调味，再续炒一会即可出锅。 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，具清热止渴、清胃涤肠的功效，适合热病后烦渴、消化不良的患者食用。
如何选购鲜美的杏鲍菇呢？ 好的杏鲍菇个头较大且匀称，表面清新干净，底部有完整的根蒂，肉质肥厚、白里透红，闻上去有股清爽的菌香味儿。