抹茶果冻好吃吗？
作为浙江人，回答这个问题还是有点优势的，毕竟我们有著名的杭州龙井茶和安吉白茶，还有湖州的花草熏肉（不过这个和绿茶关系不大）。 至于题主说的抹茶冻，还真是有那么一点关系。
其实国内现在的抹茶，大多是由日本茶叶直接碾碎制成的绿粉末，与真正的抹茶还是有区别的——正宗的抹茶是青绿色并且有颗粒感的。当然这种颗粒感是用研磨机打的，不是天然的叶片形状。 但是，国内很多店家卖的“抹茶”其实是拿绿茶粉当抹茶的…… 比如这种，看起来就是很普通的绿茶粉，我妈妈就经常用这种粉做青团，味道倒是挺不错的。但要说这是抹茶……真的谈不上。
那什么样才算好的抹茶呢？一般我们去买日式点心，里面的抹茶是这样的—— 这样的才是用优质抹绿茶制成的粉末，颜色会更深一些，但是颗粒感也会更强。用来做菜或者做点心都是不错的选择。
至于题主所提的抹茶冻，就是用这种优质的抹绿茶做的。在做果冻的时候适当加入绿茶粉，能让颜色更翠，而且会有股独特的香味。口感的话，因为含有绿茶的成分，所以是清香怡人的，而不是单纯甜腻的感觉。 其实抹茶最棒的味道，是在日式的点心店里买一个抹绿茶糕。外面一层糯软的口感，中间却是带着脆脆的夹心，混着抹绿茶的香醇，真的让人回味良久。 我曾经这样介绍过我的故乡——“这里（德清）出产的蘑菇有香姑、松茸和茶树菇；这里有全国最多的茶馆，每50个人里就可能有一个茶博士；这里的绿茶比咖啡更有效提神；这里的人每天吃着含有高浓度咖啡因的食物，却睡得安稳又香甜……” 我很为我的家乡感到骄傲。