带鱼怎么煮的好吃？
用酱油，辣椒，八角，花椒，大蒜一起把鱼腌上，大概一个小时左右，然后把水倒出去，再蒸一下，出锅后淋上蒸鱼豉油，锅里热油，放入葱丝，干辣椒爆炒，趁热浇在鱼身上，美味无比！ 我妈妈每年都做这个给我们吃，味道好极了！
下面给你一个详细的制作步骤。
1.选购新鲜的带鱼（注意观察颜色和干爽程度）处理干净，刮去鱼鳞 2.切成合适的长短，加一勺盐、3勺料酒、4勺生抽、5勺老陈醋腌制半个小时以上（最好能翻拌均匀，让每一条带鱼的口感都能入味）
3.准备一把花生米（不要过多，一汤匙即可，否则炸花生香味太重会抢味）
4.锅内烧油，凉油放入花生米小火炸至酥脆关火备用 5.利用油炸花生米的时间，把切好的香菜段，姜葱蒜放入锅中，倒入刚刚没过食材的热水，适量盐，煮制沸腾（这样能去除食材表面的浮沫和一些杂质）
6.等锅内汤汁再次沸腾，把泡好的粉条放入锅中大火烧开，然后转小火慢慢炖10分钟左右至全部熟透
7.把煮熟的粉条连汤带水舀入盘中，撒上葱花和炸好的花生米，最后淋上一层熟油（这样可以防止粘连，也增加了光泽度）
8.喜欢吃辣的朋友可以加入干辣椒一起食用，我家里人是绝对不吃辣的，所以这个辣椒酱只是作为配色使用~ 软绵绵的粉条混合着海水的鲜香，一口下去就让你停不下来！ 重点是这个汤汁啊，可浓可鲜可咸可淡，你完全可以根据个人的口味进行调整哦！