龙骨怎么做好吃？
龙骨就是猪脊背，是猪肉中比较便宜的部位了！ 龙骨的吃法很多，可以红烧、火锅、炖汤等等！ 下面我就给大家分享一个龙骨的吃法-----香煎龙骨！这做法简单快速，味道也很不错哦！喜欢的朋友赶紧试试吧！ 【准备食材】：龙骨适量，姜葱蒜少许，香菜一小棵 1.首先把新鲜的龙骨洗净斩成块，放入碗中备用； 2接着再调个料汁，碗里加入生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺、白糖适量，料酒和清水各半碗拌匀即可； 3.锅中添水，冷水下入龙骨，焯水三分钟，捞出沥水待用（中间要换两次水）； 4.接下来把龙骨倒入砂锅中，再放入姜片葱段，淋入调好的料汁； 5.盖上盖子大火煮沸后小火炖煮三十分钟； 6.然后起锅放油，油热倒入蒜末炒香； 7.再下入焯水的龙骨翻炒两分钟； 8.最后撒点葱花和香菜即可装盘上桌啦！这样一道家常版的：香煎龙骨就做好啦！这样煎出来的骨汤味道更香浓，而且营养也不会流失掉呢！
这样做出来的龙骨吃起来鲜香浓郁，美味下饭又下酒，真的是特别的解馋过瘾，好吃又好喝的做法。夏天这么炎热的天气里来上一盘这样的香煎龙骨，那感觉真的太棒啦~~喜欢的朋友不妨也试试呢~ 【小贴士】： 1.做这道菜时也可以先把龙骨焯水一遍再进行下一步操作。