大海肠好吃吗？
海肠和海胆是很接近的两个海洋生物，都属于海生软体动物，但是两者差别还是挺大的，海胆汁黄色，海肠白色。 虽然平时都不容易买到，但是每次去海鲜市场都能见到，所以也经常买回来吃，自己处理起来也很方便。 先用刷子刷干净上面的沙子，然后把尾部切掉不用(因为很硬而且还带有很多小的骨头)，再把海肠放在菜板上，用刀轻轻地刮去黑膜(这步很重要，如果不处理直接炒的话会有腥味)，最后冲洗干净就可以了。 其实做法也很简单，我喜欢放点粉丝或者绿豆粉一起抄，这样既增加了饱腹感又能让口感变的更好，更滑嫩。 也可以做汤，把切好的海肠放进已经煮开水的碗里，盖上盖子焖3分钟左右就可以啦！
喜欢口味重点的可以在里面打一个鸡蛋，加点盐巴和胡椒粉搅匀了再放海里煮，最后滴几滴香油就能出锅啦！味道棒极了 （ps.一定要用葱花和大蒜末炝锅，不然会有腥味）