玉米面好吃吗？
玉米面是玉米磨成的粉，呈微黄色（因加工方法不同颜色有所不同）。它是我国北方广泛传播的杂粮之一。 玉米营养丰富、味道香甜。玉米含有多种人体必需的氨基酸和微量元素，具有抗老化作用和美容养颜效果；此外它还具有降低胆固醇等功效，常食玉米面可预防高血压、冠心病、动脉硬化等病症以及癌症的发生。玉米面中的维生素B族含量高，可以防止脚气病发生；所含的镁元素还可促进体内的脂肪代谢，对减肥也很有帮助。 用玉米面做食品口味独特，口感也不错哦！下面就介绍几种做法吧： 一、汤类
1.玉米羹 材料：玉米糁、水淀粉 制作方法：将玉米糁先用冷水浸泡一两个小时备用，锅内放入适量清水烧开后下入玉米糁，待水再次煮开后转小火，煮至玉米糁酥烂后调入适量白糖即可食用。 特点：色泽金黄，甜润香醇 二、主食类
2.窝头 用料：玉米面、白面、绿豆 制作方法：取30%的白面和70%的玉米面掺匀，加入适量泡打粉和精盐，再加入适量的水和成面团。然后将面团分出小团，压扁并包入事先做好的豆馅做成窝头生坯。上屉蒸熟即可。 特点：有糯性无粘性，吃起来松软可口 三、粥类 四、糕点 五、菜肴类 六、玉米碴粥的做法
原料：大米或小米约半量杯、新鲜玉米渣一把(约两把左右)、水适量 步骤：
1、先将玉米渣用清水浸泡二十分钟。 这样做的好处是可以让锅里的粥糊得更快些，并且节省时间； 也可以省略这一步，直接下锅煮粥。我个人比较喜欢先淘米浸泡，这样煮出来的米饭会更加绵软。
2、将浸泡好的玉米渣和大米淘洗干净，然后加入清水至煲内水位线处。 3、选择“标准粥”功能键开始煮粥。 4、期间请定时观察一下煲内的水量变化情况，如果水太少的话需要及时添水，以免煲内的粥底烧糊了。 5、一小时后，一锅香浓可口的玉米碴粥就出炉啦！！ 是不是很简单呢？！ 温馨提示：因为每个人的喜好不同，有的朋友不喜欢太稀的稀粥，所以这里我提供了三个煮粥的方法供大家参考 ：
1、可以选择将煲内的水加多一些，这样煮出来的粥会比较粘稠一点——不过这样的粥在夏季不太适合，因为太稠的话不易消化。
2、可以在煲内加水的同时，再放一些大米一起熬煮。
3、可以在煮粥的过程中适当加几次凉水，这样煮出来的粥会更细腻爽滑。