扁豆烧瘦肉好吃吗？
这是我最爱吃的一道家常小炒菜，百吃不厌！ 原料：扁豆、猪瘦肉 辅料：生姜、大蒜、香葱 调料：盐、生抽、老抽、料酒、白糖 做法： 1.准备食材。
2.猪瘦肉用清水冲洗干净，然后用刀切成薄片，放入碗中，加少许食盐和生抽腌制入味（大约15分钟左右）。
3.热锅热油，放入姜蒜葱段爆香。然后加入腌制好的肉片，大火翻炒至变色。
4.加入青椒块，继续爆炒。然后加入适量的清水，没过食材表面即可。
5.倒入泡发的扁豆，加盖小火焖煮约8分钟。
6.开盖，调入适量老抽和生抽，还有白糖提鲜，用大火收汁儿，让汤汁紧紧地包裹在食材上面。最后撒上葱花点缀即可出锅。 一盘鲜香嫩滑，色泽诱人，咸香适中的扁豆炒肉就完成啦~ 注：因为之前已经用加了盐的生抽腌制过肉片了，所以这道菜就不用再放盐了哦～