熬什么菜好吃？
【蔬菜鸡蛋饼】 食材准备：胡萝卜、西葫芦、豆芽、鸡蛋3个，面粉适量。 具体做法： 西葫芦洗净去籽，切丝；豆芽去掉根，冲洗干净，沥干水分备用； 胡萝卜洗净去皮，切成细丝待用； 将切好的蔬菜放入大碗中，加入2~3个鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉和适量清水拌匀成糊状； 不粘锅中放油烧热，用小勺舀入拌好的面糊，摊成圆形的薄饼，小火煎熟即可。 也可以直接买半成品，比如这个 【蔬菜沙拉】 食材准备：番茄1个，甜玉米棒1根，沙拉菜40克，水果黄瓜2根，洋葱1/4个。 辅料准备：黑胡椒粉少许，橄榄油适量，盐适量。 具体做法： 番茄洗净去蒂，切成小块；黄瓜洗净，切成薄片；甜玉米棒去外皮，剁成细粒；洋葱去除外层老皮，洗净，切丝； 沙拉菜洗净，沥干水分； 以上材料混合倒入大碗中，加入黑胡椒粉、橄榄油和盐充分拌匀即可食用了。
【蔬菜汤】 食材准备：蘑菇50g，豆腐一块，海带50g，芥蓝250g。 辅料准备：葱花、香菜各适量，盐、味精、香油各适量。 具体做法： 芥蓝去茎留叶，放入锅中加入清水煮软，捞出切碎；豆腐切成小方块； 海带洗净后切块； 蘑菇去掉杂质后撕成片； 上述原料分别放入沸水中焯烫，捞出控水备用。 炒锅内加入适量植物油，烧至五成热时，爆香葱花，加入高汤或清水，下入所有原料，用大火烧开，再转为小火慢炖，待汤色乳白，调入食盐和味精，撒上葱花和香菜末，淋入适量香油即成。 简单快手又营养美味！ 小贴士： 各种蔬菜的烹饪时间有所不同，所以需要根据情况而定，一般来说，绿叶类蔬菜要控制加热的时间，以免营养成分的损失。