炒面花生怎么炒好吃？
首先面要选细一点的，太粗糙的容易嚼不动 然后就是最重要的炸制过程了~ 1.热锅凉油放入切好的葱花和蒜末，小火慢慢炸至金黄 2.加入两勺郫县豆瓣酱，用小火把酱料炒香，这个过程一定要小火！
3.加入生抽、老抽、食盐调味，再依次加入鸡蛋、白菜、豆腐果（油炸豆腐）、肉丝，翻炒均匀 最后一步，最最最重要的一步！那就是—— 盖上锅盖，转最小火焖十分钟！这是决定炒面成败最关键的地方！ 很多炒面的做法都没有这一步，直接大火快炒，这样是很容易失败的～ 十分钟后打开锅盖，翻拌均匀，你的炒面就已经大功告成了~
我这次做得有点多了，剩下的就装入碗内，上锅蒸熟了吃也特别棒！ 如果你按照我的方法做了，一定会成功的！ 炒面里可以加入自己喜欢的蔬菜，但我感觉单独得面食类更好吃一些，特别是加入猪油后香味更浓郁~ 如果喜欢重口味一些的可以加入香辣酱或火锅底料~ 我还做过鸡蛋炒面、香葱炒面、香肠炒面等等，味道都很不错～