豆腐红烧什么做好吃？
【剁椒炒豆腐】 这是一道下饭菜，很美味，做法也超级简单哦~ 材料：北豆腐（老豆腐）、剁椒、青蒜 做法： 1.北豆腐切成薄片，青蒜洗净切段； 2.锅中热油，将豆腐片摊匀地铺在锅底上，小火煎至两面金黄盛出备用； 3.锅内留底油，爆香剁椒和葱姜末，倒入煎好的豆腐块，加入生抽、白糖、胡椒粉调味，大火烧开，再转小火焖烧十分钟； 4.最后用大火收汁，撒上青蒜段即可。 小贴士： ①买回来的新鲜豆腐可以直接做成菜肴食用，不过一定要清洗干净，最好浸泡在淡盐水中约半小时后再进行烹调，这样既能避免细菌污染，又能使豆腐更嫩； ②老豆腐比较硬比较难嚼，可以事先放在碗里盖上盖子，或者隔水蒸几分钟使其变得更软；
③没有剁辣椒的可以不放，我是湖南人所以特别嗜辣，不喜欢吃辣的也可以不放或放很少的辣椒； ④可以用高压锅来烧这道菜，节约时间又省心。