青果炖的什么好吃？
青果子炖雪梨，清润下火 青果也叫橄榄，《医林纂要》中说它“生津止渴、清热、利咽、解酒”；《中国药典》也记载了它的药用价值，可以清肺利咽，健胃消食。 青果还是药食同源的食材之一。广东人用青果煲瘦肉，有润肺利咽的作用，适合吸烟过多、嗓子干痒的人食用；浙江人有冰糖炖柠檬和冰糖炖金桔，酸甜开胃；广西人有三鲜汤，清香爽口…… 在广东，有“饭前一碗汤，细嚼慢咽好养生”的说法。在这里，我们不妨借鉴一下这种做法——在食用肉类等荤食前，可以先喝一小碗用青果煮的汤，养胃的同时还能减轻肠胃负担，保持口腔湿润，对保护牙齿也很有好处。 另外，现在正是梨子上市的季节。《滇南本草》中提到，梨子“清心降火，润肺止咳，生津止渴，养血生肌，消食积痞痛，醒酒解毒”。梨子生吃性寒凉，适用于热病伤津之人；若是熬成糖水吃，则更适合虚寒体质者。