青芛炒什么好吃？
油焖笋 配料：嫩竹笋500g、生抽2汤匙、老抽1茶匙、糖1.5汤匙、植物油300ml 做法： 1.笋去外皮，对半切开，放入加了盐的沸水中焯烫约两分钟，捞出沥干待用； 2.起油锅，油热后放入葱段和蒜末爆香，然后倒入调好的汁（生抽+老抽+糖），加入竹笋，大火煮开后转小火慢慢煮入味，待汁水收干即可出锅。 油焖豆腐 所需材料：老豆腐500克、葱2根、辣椒4个、蒜头2瓣、酱油2汤匙、白糖1茶匙、植物油适量 做法： 1.将豆腐切成薄片，放入加了盐的沸水中焯一下，除去卤水味，滤干水分待用。 2.起油锅，爆香葱段和辣椒，然后倒入调好味的酱油和白糖，小火煮成酱汁。
3.将浸好的豆腐摆入锅中，盖上盖子中火焖5分钟左右，起锅撒上葱花和蒜泥即可。 小贴士 挑选鲜嫩的豆腐： ①查看豆腐的切口是否平整，是否有虫眼或凹陷之处； ②用手掌轻轻拍打或者抖动一下盘子里的豆腐，若豆腐立即弹跳起来，说明很新鲜； ③用手拎起豆腐，感觉重量比较重，而且硬实，说明很新鲜。